Шоколад - это фрукт или овощ? Давайте посмотрим на некоторые факты, которые помогут вам раз и навсегда избавиться от этой путаницы!
Испания впервые представила шоколад в 17 веке. Какао-бобы - основной ингредиент шоколада, который получают из какао-деревьев. Он принадлежит к семейству мальвовых или мальвовых. Итак, что это на самом деле? Шоколад - это фрукт или овощ?? Пора прояснить эту путаницу!
Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших цветах с ароматом шоколада здесь.
Что такое какао?
На деревьях какао растут стручки какао, известные также как «бобовые». Обычно стручки появляются через 3-4 года после посадки. Сначала они выглядят зелеными, но по мере созревания становятся желто-оранжевыми. Эти стручки или плоды выглядят как «джекфрут» на стволах, размером 5–14 дюймов в длину и 3–6 дюймов в ширину. Стручки содержат «семена какао» пурпурного оттенка, которые являются основным ингредиентом при производстве твердых веществ какао и масла какао.
Извлечение семян какао с деревьев
Сбор стручков зависит от климатических и региональных условий. В волокнистой мякоти стручков лежат семена. Мякоть содержит около 20-50 семян. Затем они ферментируются под покровом банановых листьев, где их пурпурный оттенок меняется на коричневый, отделяя мякоть от семян. Этот процесс ферментации может занять до 8-12 дней, в зависимости от стручков и семян.
После этого семена оставляют сохнуть под солнечным светом, что может занять около 3-5 дней. Как только влага семян испарится, их готовят к транспортировке.
После отправки на производство шоколада они обжаривают и измельчают его с сахаром и делают упаковки в соответствии с их производственным процессом. Она занимает около 400 семян чтобы приготовить один фунт шоколада. У каждого производителя шоколада есть уникальный рецепт изготовления шоколада из этих семян.
Шоколад - это фрукт или овощ?
Поскольку какао-деревья известны как плодовые растения, а стручки - как бобовые, мы можем заключить, что Шоколад получают из фруктов. Однако некоторые источники также считают его овощем.
Пищевая ценность семян какао
- Какао содержит необходимое количество витамина B-комплекса, который способствует ускорению обмена веществ и работе нервной системы.
- В нем есть фенольные кислоты, которые работают против воспалений и старения.
- Какао богат минералами, такими как железо, селен, кальций, магний, калий, марганец и цинк, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и кровяного давления.
- И последнее, но не менее важное: он работает как лифт настроения. Вот почему диетологи советуют нам есть шоколад, когда мы чувствуем беспокойство.
