Перец занимает важное место на кухонном столе и в различных кухнях. Ты когда-нибудь задумывался Откуда берется черный перец? Давайте разберемся!
Лучший вкус с солью и популярный в мини-шейкерах или мельницах на большинстве обеденных столов, черный перец - одна из самых распространенных специй в мире. Он известен как вкусовыми добавками, так и лечебными свойствами. Эта специя существует уже тысячи лет, и люди предпочитают ее при приготовлении блюд любой кухни. Итак, если вы думаете от Откуда берется черный перец, вы в нужном месте!
Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как сделать перец более острым.
Откуда берется черный перец?
Черный перец получают из цветущей лозы Piper Nigrum из семейства Piperaceae. Зеленая широколистная лоза родом из Индии, но сейчас выращивается в большинстве тропических регионов. Вьетнам является крупнейшим производителем и экспортером, на него приходится около 35% мировых поставок, за ним следуют Индия, Индонезия и Бразилия. Черный перец широко популярен в Северной Америке, и исследования подтверждают, что ежегодно во всем мире потребляется 400 000 тонн черного перца, и это число неуклонно растет.
Плод растения - перец горошком - имеет небольшой размер, тонкую кожицу и одно семя. Плоды собирают и сушат в разное время года, чтобы получить черный, белый и зеленый перец для приправы и приправы.
- Черный перец горошком: Сухие и незрелые плоды.
- Белый перец горошком: Семена сушеных, спелых фруктов.
- Зеленый перец горошком: Сухие, незрелые плоды, консервированные для сохранения цвета и вкуса.
Розовый перец является продуктом розового перца и на самом деле происходит из перуанского перечного дерева, которое относится к кешью и другим древесным орехам. Это не имеет отношения к Пайпер Нигрум.
Польза черного перца
Черный перец обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, которые делают пряность чрезвычайно полезной. Ниже приведены способы, которыми это приносит нам пользу.
1. Антиоксидантные свойства.
Свободные радикалы образуются в организме во время тренировок и переваривания пищи. Однако их избыток может быть вредным и может привести к сердечным заболеваниям, преждевременному старению, воспалениям и даже раку.
Черный перец в изобилии содержит соединение под названием пиперин, которое, как известно, обладает антиоксидантными свойствами. Таким образом, может быть полезно отсрочить и даже предотвратить разрушительное действие свободных радикалов.
2. Противовоспалительные свойства.
Исследования показали, что пиперин может бороться с воспалением и полезен для людей, страдающих артритом и диабетом.
3. Способствовать усвоению питательных веществ.
Черный перец содержит пиперин, алкалоидный компонент Piper Nigrum. Он увеличивает усвоение важных питательных веществ, таких как кальций и селен.
4. Помогает пищеварению и похуданию.
Исследования показали, что пиперин, основное соединение черного перца, может помочь в улучшении метаболизма сахара в крови, благотворно влияет на клеточный тиоловый статус, молекулы антиоксидантов и антиоксидантные ферменты. Все это способствует пищеварению и поддержанию веса.
5. Универсальная специя!
Черный перец встречается практически во всех домах и на столах ресторанов по всему миру, его можно легко сочетать практически с чем угодно. Он также хорошо сочетается с другими общедоступными специями, чтобы улучшить вкус овощей, мяса, рыбы и многого другого!
