Выращивание рассады в домашних условиях - отличный способ добавить свежую дозу этих питательных веществ в свой ежедневный рацион! Что еще? Это не займет много времени и места!
Выращивание рассады в домашних условиях это простой, недорогой и сытный способ обеспечить себя и свою семью необходимым питанием. Они довольно легко усваиваются и могут содержать необходимые витамины, антиоксиданты и минералы!
Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании микрозелени без почвы здесь
Что такое ростки?
Ростки - это проросшие семена со стеблями молодых растений, в отличие от микрозелень, которые являются детскими растениями. Вы также можете выращивать их без почвы, когда семена дают два небольших листа вместе со стеблем и корнем. Это преобразование может произойти даже на вашей кухонной столешнице, и вы сможете наслаждаться им в жарком, соусах, бутербродах и в сырых салатах!
Вот несколько лучших советов по выращиванию микрозелени
Различные виды ростков
Хотя теоретически любое семя может прорасти, если вы создадите подходящие условия для выращивания. Однако приобретение семян, специально предназначенных для проростков, лишено каких-либо вредных химикатов и фунгицидов. Они быстро растут и остаются свежими в течение длительного времени.
- Люцерна: Он имеет мягкий вкус и хорошо сочетается с салатами и бутербродами.
- Чечевица (синяя, зеленая, красная, черная): Вкус варьируется в зависимости от типа. Идеально подходит для салатов, супов и соусов.
- Бобы мунг: Обладают мягким вкусом, легко усваиваются и лучше всего подходят для салатов, карри и жаркого.
- Семена редиса: Имеет острый вкус и хорошо сочетается с салатами, бутербродами и соусами.
- Подсолнечник: Имеет перечную нотку и хорошо сочетается с салатами, бутербродами и пастами.
- Семена брокколи: Он обладает мягким вкусом и отлично сочетается с салатами, бутербродами для жарки, соусами и спредами.
- Клевер: Он также имеет мягкий вкус и хорошо сочетается с салатами и сэндвичами.
- Сырой миндаль: Имеют ореховый сладкий вкус. Либо ешьте прямо, либо используйте их для приготовления или выпечки. Вы также можете приготовить миндальное молоко и смузи.
- Фасоль адзуки: Они имеют ореховый вкус и хорошо сочетаются с салатами, роллами и смузи.
- Нут / Гарбанзо: Обладают насыщенным сливочным вкусом, подходят для салатов хумус, супов и карри.
- Кешью: Насыщенный, полный вкус. Используйте их как сливочную пасту после затирания.
- Семена амаранта: Имеют ореховый и слегка сладковатый привкус. Хорошо сочетается с салатами и хлопьями для завтрака.
- Овсяная крупа: Обладают очень мягким вкусом. Хорошо сочетается с куриным бульоном и блюдами из риса.
- Семена тыквы: Они обладают нежным вкусом и лучше всего подходят для салатов и йогуртов.
- Семена кунжута: Имеют ореховый вкус. Хорошо сочетается с салатами, карри и бутербродами.
- Лебеда: Обладает мягким, свекольным и ореховым вкусом. Отлично подходит для салатов и бутербродов.
Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших микрозеленьях для выращивания здесь
Оборудование для выращивания рассады
В наши дни доступно множество инструментов и производителей для проращивания, например, контейнеры со встроенными ситами и многоярусные устройства для проращивания листьев, стеблей и корней. Если вам нужен быстрый и бесплатный метод, лучше всего использовать марлю. Просто смочите ткань, всыпьте семена и подождите 3-5 дней. Вуаля! Ваши ростки будут готовы!
Как проращивать семена?
От полстакана до нескольких столовых ложек семян достаточно, чтобы получить проростки для бутербродов и салатов. Можно взять 2-3 столовые ложки мелких семян, например клевер или люцерна и от 1/3 до 1/2 стакана крупных прорастающих семян, таких как фасоль или чечевица. Следуйте этим шагам, пока выращивание рассады в домашних условиях:
- Очистите и промойте семена, чтобы удалить пыль и мусор.
- Замочите их на ночь, чтобы стимулировать прорастание.
- Слейте воду и снова промойте семена. Равномерно распределите их в емкости и не позволяйте семенам скапливаться друг на друге.
- Промывайте их каждый день, чтобы не было слизи. Соберите кожуру семян, чтобы предотвратить гниение.
- Семена прорастут через 3-6 дней.
Место хранения
Когда ростки станут достаточно длинными и зелеными, их можно хранить в холодильнике. Вы можете хранить их до 5 или 7 дней.
Меры предосторожности
Ваши прорастающие семена могут быть заражены такими бактериями, как сальмонелла и кишечная палочка, поэтому важно следовать этим советам:
- Всегда покупайте сертифицированные «свободные от патогенов» или органические семена.
- Ваша машина для выращивания ростков или контейнер должны быть тщательно продезинфицированы, а вода должна быть чистой и профильтрованной.
- Готовые ростки хранить в холодильнике.
Примечание: Если вы пожилой человек или у вас нарушена пищеварительная или иммунная система, настоятельно рекомендуется правильно приготовить проростки перед употреблением.
