Добавьте аромата в свою кухню с Самые экзотические травы из разных стран и происхождения с отличным вкусом и ароматом!
Травы придают блюдам восхитительный аромат, напоминающий привкус губ, и манящие ароматы. Чтобы вы могли извлечь из них максимальную пользу, мы составили список Самые экзотические травы из разных стран, которые помогут вам сделать вашу кухню немного более необычной!
Ознакомьтесь с нашей статьей о травах, которые должен выращивать каждый мужчина.
Некоторые из самых экзотических трав
1. Асафетида
Ботаническое название: Ферула асса-фетида
Вкус: Имеет резкий запах и вкус лука-порея.
Родина: Центральная Азия
Зоны USDA: 3-8
Асафетида, также известная как «Хинг», добывается из ферула завод по сути жвачка, широко используется в иранской, индийской и агани кухнях, где щепотка его может усилить вкус любой еды на сковороде, как по волшебству!
Интересный факт: Он также снижает кровяное давление и используется в Аюрведе.
2. Ананасовый шалфей
Ботаническое название: Salvia elegans
Вкус: Листья имеют смешанный аромат ананаса и шалфея.
Родина: Мексика и Гватемала
Зоны USDA: 8-10
Трава обладает острым вкусом с отчетливым ароматом, который лучше всего подходит для чая, десертов и салатов. Растение также обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами.
3. Вьетнамский бальзам.
Ботаническое название: Elsholtzia ciliata
Вкус: Вкус лимона с нотками мяты.
Родина: Азия
Зоны USDA: 5-9
Этой экзотической траве нет замены благодаря ее уникальному вкусу и аромату. Чай из его листьев оказывает успокаивающее действие. В кулинарии он хорошо сочетается с мясными блюдами.
4. Шисо
Ботаническое название: Perilla frutescens var. хрустящая корочка
Вкус: Смешанный вкус, включающий ароматы мяты, цитрусовых, базилика, аниса и кориандра.
Родина: Индия и Китай
Зоны USDA: 9-11
Его листья, также известные как пурпурная перилла и бифштекс, являются основным ингредиентом сашими, супов и суши. Его также можно добавлять в салаты, зеленый чай и жаркое.
Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании шишо здесь
5. Васаби
Ботаническое название: Eutrema japonicum
Вкус: Обладает острым, но нежным ароматом со сладким привкусом.
Родина: Япония
Зоны USDA: 8-10
Это многолетнее растение имеет толстые сердцевидные прямостоячие листья. Все части васаби съедобны, и вы можете добавлять его в холодную соба, суши, сашими, лапшу удон и морепродукты.
Вот все, что вам нужно знать о выращивании васаби в горшках
6. Тайский базилик
Ботаническое название: Ocimum basilicum var. тирсифлора
Вкус: Как лакричник, анис и гвоздика с приятным ароматом сладкого базилика.
Родина: Юго-Восточная Азия
Зоны USDA: 4-9
Популярное в Юго-Восточной Азии, это декоративное растение имеет пурпурные стебли с прожилками на листьях. Наилучший вкус в свежем виде в тайском карри, лапше, чае и мясных блюдах.
7. Греческий орегано
Ботаническое название: Origanum vulgare var. хиртум
Вкус: Сладкое с оттенком горечи.
Родина: Средиземноморье
Зоны USDA: 5-9
Это декоративное растение, также известное как «ригани», имеет волосатые темно-зеленые листья с небольшими белыми цветками. Эта экзотическая трава - главный ингредиент греческих салатов, мяса и супов.
8. Кулантро
Ботаническое название: Eryngium foetidum
Вкус: Острый запах и слегка горьковатый вкус, как кинза, но с сильным вкусом.
Родина: Мексика и Южная Америка
Зоны USDA: 4-9
Мексиканский кориандр или кулантро имеет длинные зубчатые листья, которые используются как в кулинарии, так и в лечебных целях. Он популярен в кулинарии Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна.
Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании Culantro Вот
9. Рыбная мята
Ботаническое название: Houttuynia cordata
Вкус: Яркий рыбный вкус с корнями и сильным вкусом кинзы.
Родина: Юго-Восточная Азия, Китай, Корея и Япония.
Зоны USDA: 3-8
Как следует из названия, листья имеют слегка острый и рыбный вкус. Он в основном используется в свежем виде в салатах, блинчиках с начинкой, мясе на гриле, рыбе и других блюдах азиатской кухни.
10. Пеннивор
Ботаническое название: Центелла азиатская
Вкус: Свежие листья обладают сильным травяным ароматом.
Родина: Водно-болотные угодья в Азии
Зоны USDA: 5-11
Пеннивор - родственник моркови и петрушки. Он используется как в кулинарии, так и в лечебных целях, но в основном продается в виде сока. Листья можно употреблять в сыром, маринованном, сушеном или обжаренном виде.
11. Рисовые травы.
Ботаническое название: Лимнофила ароматическая
Вкус: Острый цитрусовый и тминный вкус.
Родина: Юго-Восточная Азия
Зоны USDA: 6-10
Также известная как пальчиковая трава, она в основном используется во вьетнамской кухне, тайском карри и супах. Трава также является хорошей заменой тмина после измельчения нежных веточек.
12. Французский щавель
Ботаническое название: Rumex scutatus
Вкус: Имеет терпкий вкус и вкус зеленого яблока.
Родина: Европа и Центральная Азия
Зоны USDA: 3-9
Щавель имеет стреловидные листья на сочных стеблях. Его острая лимонная кислинка отлично сочетается с рыбой. Вы также можете приготовить на пару или обжарить листья, например, шпинат.
13. Папало
Ботаническое название: Porpphyllum ruderale
Вкус: Острый аромат, представляющий собой смесь руты, кинзы и рукколы.
Родина: Мексика, Центральная и Южная Америка
Зоны USDA: 9-11
Эта зеленая листовая трава имеет острые яйцевидные листья, которые используются для приправы. Он популярен в кулинарии Пуэблана, где свежие листья используются в сальсе, тако и бутербродах.
Вот все, что вам нужно знать о выращивании папало
14. Викс Плант
Ботаническое название: Plectranthus hadiensis var. Tomentosa
Вкус: Аромат мяты и камфоры.
Родина: Африка к югу от Сахары и Мадагаскар
Зоны USDA: 9-12
Его пушистые, бархатистые листья, популярные благодаря аромату камфоры и мяты, можно погрузить в кипящую воду, чтобы испарить масла, которые можно вдыхать для очистки носовых проходов.
15. Мексиканский монетный двор
Ботаническое название: Plectranthus amboinicus
Вкус: Острый аромат и вкус, напоминающий орегано.
Родина: Происхождение неизвестно
Зоны USDA: 8-11
Его свежие листья, также известные как кубинский орегано, подают в мясную и вегетарианскую кухню, а сушеные листья часто используют в супах и рагу.
16. Лист бетеля
Ботаническое название: Пайпер бетель
Вкус: Перечный вкус с легкой горчинкой.
Родина: Юго-Восточная Азия
Зоны USDA: 9-11
Лист бетеля имеет восково-зеленые сердцевидные листья, которые ценятся за лечебные и кулинарные свойства.
Интересный факт: Он популярен в таких странах, как Бутан, Пакистан, Бангладеш и Индия для приготовления освежителя для рта Paan, который подается с орехом арека, гульканом и табаком.
Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании листового бетеля здесь
17. Лемонграсс
Ботаническое название: Cymbopogon citratus
Вкус: Лимонный острый и освежающий вкус.
Родина: Юго-Восточная Азия
Зоны USDA: 8-10
Эта экзотическая кулинарная трава излучает лимонный аромат и аромат. Сушеные или свежие нежные стебли широко используются для приготовления травяных чаев, супов, курицы и морепродуктов.
