Сбор кофе - утомительный метод, нужно выполнить несколько шагов, чтобы получить зерна лучшего качества.
Есть три основных способа приготовления кофе.
Механический метод
Механический метод позволяет ускорить сбор кофейных зерен в больших масштабах, но имеет множество недостатков. Во-первых, это способствует повреждению урожая и растений и, следовательно, увеличивает их восприимчивость к болезням. В этом методе ветки встряхиваются машиной. Таким образом, спелые плоды падают на землю или сетку, а затем собираются.
Зачистка
Зачистка - один из популярных способов ручного сбора кофе. Все ягоды без разбора сметают с куста, затем просеивают, сортируют и перерабатывают.
Сбор рук
Сбор урожая вручную - наиболее трудоемкий и трудоемкий метод сбора урожая, поскольку сбор урожая производится исключительно вручную. Он предполагает отбор и сбор только спелых ягод кофейного растения. При использовании этого метода качество сбора фруктов, конечно, отличное, что требует очень высоких затрат.
После завершения сбора урожая следует сортировка. Фасоль отделяется от мякоти, и все защитные кожуры и покровы удаляются двумя способами: сухим и влажным.
Обработка
Сухой метод
Самый дешевый вариант - сухая лущение: ягоды выкладываются сушиться на солнце, затем специальная машина снимает высушенную шелуху, мякоть и пергамент. Остались только семена или кофейные зерна. Такой способ обработки влияет на окончательный вкус кофе. Сухой или «натуральный» обработанный кофе имеет прямой, довольно резкий вкус. Этот довольно дешевый способ обстрела возможен только в районах с сухим климатом.
Мокрый метод
Выборочно собранные кофейные ягоды моют в больших чанах, чтобы смыть незрелые или испорченные ягоды, затем ягоды замачивают, чтобы удалить остатки мякоти. После тщательной мойки и сушки на солнце или в машине мы получаем кофейные зерна высшего качества с прекрасным ароматом и вкусом. Это лучший метод получения зерен высшего качества.
Читайте также: Как вырастить кофейное дерево
